"Olio exgtraverbgine di oliva monociltivar Taggiasca, si presenta con un olfatto dalle note fresche e nitide di carciofo, conifere e mela gialla. In bocca entra con un bell'amaro erbaceo per poi concludere con una elegante mandorla amara e un piccante lungo e persistente"
Oli d'Italia 2013 del Gambero Rosso
"Un olio di impronta classica con note dolci di oliva matura e mela gialla, una rotonda dolcezza poggiata su un lieve fondo amarognolo. Un piacere delicato."
Guida agli extravergini - Slow Food Editore